For meg handler kokkefaget om prosessen og gleden av å skape noe.

Å behandle tradisjon med respekt, og samtidig alltid bevege meg framover. 

Utvikling. Personlig og for bransjen jeg er en del av.

Å finne balansen mellom ambisjon og ydmykhet, struktur og kreativ frihet.

Å skynde seg langsomt, men alltid være sulten etter mer.

Genuin matglede med innovasjon i fokus.

For når alt kommer til alt, er det lidenskapen til faget som driver meg videre.